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geschmackstäuschung durch lebensmittelfarbe

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Bio-Mäuse

Hier seit: 19.01.2005
Beiträge: 1

Verfasst am: 19/1/2005, 10:09 Titel: geschmackstäuschung durch lebensmittelfarbe


huhu leute wia wollen ina schule ein versuch machn und wissen nich wie wia ihn aufbauen solln. es geht um joghurt den man mit verschiedenen farbstoffen ändert und andere testen lässt, ob sie durch die farbe einen geschamack feststelln. kann uns bitte irgendwer helfen. is echt wichtig ^^ bitte an folgende e mail adressen: oda schon mal viele danke und vielleicht bis bald

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downtownsquirrel

Hier seit: 29.06.2004
Beiträge: 1293
Wohnort: Köln

Verfasst am: 19/1/2005, 15:22 Titel:


Nene, hier gibts keine Antworten an Mail-Adressen, sowas macht man öffentlich. Ausserdem kann ich dir sagen, das sie den Geschmak nur dann "verändern" werde (im Gehirn) wenn sie auch sehen können... Bei Grün siehts Saueraus, bei Blau eckelig, bei Rot süß, und bei Gelb fruchtig...

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paulasmuth.de | chaos-truppe.org

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mercurium

Alter: 27
Hier seit: 04.07.2004
Beiträge: 517
Wohnort: nahe Frankfurt (Main) -> opelstadt

Verfasst am: 19/1/2005, 16:40 Titel:


und wenn der joguhrt schwarz ist wird ihn sicher niemand essen

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NOXC

Hier seit: 30.04.2004
Beiträge: 340

Verfasst am: 19/1/2005, 16:48 Titel:


Mach es nicht ganz schwarz, sonder braun, dann schmecks nach Schoko!! Ganz erlich! das geht echt! habe des zufällig am WE gemacht gehabt... zwar mit pudding, aber is ja im prinzip das selbe! Wictig iost: die anderen dürfen nicht wissen, das der joghurt nur eingefärbt ist! sonst klappt das nich gescheit!!!! weiterhin würde ich die verschiedenen farben sorten zuteilen! also rot z.b. Kirsch oder so! Mfg NOXC

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LaplacescherDaemon

Hier seit: 11.05.2004
Beiträge: 773
Wohnort: In den weiten Weiten des weiten Weltalls

Verfasst am: 19/1/2005, 17:03 Titel:


Genau über das Gleiche hab ich heute auch in der Mensa gerätzelt! Schmeckt das rote Zeug nun nach Erdbeer, Kirsche oder Himmbeer? Bzw. schmeckt es überhaupt nach etwas? Wir haben uns dann auf Erdbeer geeinigt, aber eher wegen der kleinen Fruchtfetzen als wegen des Geschmacks. Man könnte vielleicht auch Jogurt mit Geschmack (z.B. Waldmeister) rot einfärben und dann Testen lassen. Macht die Farben aber nicht zu knallig, das irritiert vielleicht.

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Mathematisch gesehen ist das Haus vom Nikolaus ein Problem aus der Graphentheorie, für das ein Eulerweg, aber kein Eulerkreis existiert, da sein Graph Knoten vom Grad 3 enthält.

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KNO3

Hier seit: 31.05.2004
Beiträge: 238

Verfasst am: 19/1/2005, 17:49 Titel:


LaplacescherDaemon hat geschrieben: Genau über das Gleiche hab ich heute auch in der Mensa gerätzelt! Schmeckt das rote Zeug nun nach Erdbeer, Kirsche oder Himmbeer? Bzw. schmeckt es überhaupt nach etwas? Wir haben uns dann auf Erdbeer geeinigt, aber eher wegen der kleinen Fruchtfetzen als wegen des Geschmacks. Das war sicher nur eingefärbt. Ich würd mit den Farben verschiedene jughurtsorten imitieren. Ist dann halt schwieriger den richtigen farbton herzubekommen. Aber die leute nehmen es euch sicher nicht ab, wenn ihr mit knalligem rot und neongelb kommt.

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Thorsten

Alter: 25
Hier seit: 16.02.2003
Beiträge: 4113

Verfasst am: 19/1/2005, 19:42 Titel:


Interresant wär auchmal z.B. Himbere und die dann gelb zu färben

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Morienus

Hier seit: 30.01.2003
Beiträge: 1803

Verfasst am: 19/1/2005, 20:42 Titel:


So eine Versuchsreihe klingt ja richtig Fächerübergreifend: Chemie und Psychologie

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Gruß, Morienus

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KNO3

Hier seit: 31.05.2004
Beiträge: 238

Verfasst am: 20/1/2005, 16:52 Titel:


ist im mittel wohl Biologie. die beschäftigen sich ja mit beidem. Wenn du noch mehr mit psychologie arbeiten willst dann füll das gefärbte joghurt in becher mit den entsprechenden sorten. Oder lass mehrere eigeweite zusammen mit der eigentlichen versuchsperson "testen" und alle sagen es handelt sich um zB erdberjoghurt dann sagt die versuchsperson sehr wahrscheinlich auch, dass es sich um erdberjoghurt handelt. ansonsten würd ich der versuchsperson verschiedene jogurtsorten zum kosten geben und gefärbte mit echten fruchtjoghurts abwechseln.

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Thorsten

Alter: 25
Hier seit: 16.02.2003
Beiträge: 4113

Verfasst am: 20/1/2005, 16:54 Titel:


eine probe haben wir alle vergessen: der versuchsperson die augenzubinden

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Salmiak

Hier seit: 24.05.2004
Beiträge: 951
Wohnort: anus mundi

Verfasst am: 20/1/2005, 19:20 Titel:


Ich hab hier einen Link da haben die mal so einen Versuch auf der Straße gemacht mit joguhrt was ist echter, welcher ist aus den supermarkt, welcher aus den Labor und welchen geschmack haben sie überhaupt? Und noch so das ein oder andere interresante über Aroma steht da auch drin http://www.quarks.de/pdf/Q_Zusatzstoffe_skript.pdf

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woelfchen

Alter: 28
Hier seit: 09.12.2004
Beiträge: 14
Wohnort: Wuppertal

Verfasst am: 20/1/2005, 19:50 Titel:


Ich würde vorschlagen, die Versuchspersonen zuerst mit offenen Augen probieren zu lassen und Schilder dran zu kleben. Sobald sie durch sind, gebt ihr denen nochmal die gleichen Becher, und sie sollen mit verbundenen Augen nochmal raten. Sowas wirkt am besten, und sie erkennen, dass das Auge oft "mitisst". MfG woelfchen

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