۞ Versuchschemie.de :: - geschmackstäuschung durch lebensmittelfarbe
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Bio-Mäuse




Hier seit: 19.01.2005
Beiträge: 1

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Verfasst am: 19/1/2005, 10:09  Titel:  geschmackstäuschung durch lebensmittelfarbe Antworten mit ZitatNach untenNach oben

huhu leute
wia wollen ina schule ein versuch machn und wissen nich wie wia ihn aufbauen solln. es geht um joghurt den man mit verschiedenen farbstoffen ändert und andere testen lässt, ob sie durch die farbe einen geschamack feststelln.
kann uns bitte irgendwer helfen. is echt wichtig ^^
bitte an folgende e mail adressen: oda
schon mal viele danke und vielleicht bis bald Wink
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downtownsquirrel




Hier seit: 29.06.2004
Beiträge: 1293
Wohnort: Köln
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Verfasst am: 19/1/2005, 15:22  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

Nene, hier gibts keine Antworten an Mail-Adressen, sowas macht man öffentlich.
Ausserdem kann ich dir sagen, das sie den Geschmak nur dann "verändern" werde (im Gehirn) wenn sie auch sehen können...
Bei Grün siehts Saueraus, bei Blau eckelig, bei Rot süß, und bei Gelb fruchtig...
_________________
paulasmuth.de | chaos-truppe.org
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mercurium



Alter: 27
Hier seit: 04.07.2004
Beiträge: 517
Wohnort: nahe Frankfurt (Main) -> opelstadt
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Verfasst am: 19/1/2005, 16:40  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

und wenn der joguhrt schwarz ist wird ihn sicher niemand essen
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NOXC




Hier seit: 30.04.2004
Beiträge: 340

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Verfasst am: 19/1/2005, 16:48  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

Mach es nicht ganz schwarz, sonder braun, dann schmecks nach Schoko!!

Ganz erlich! das geht echt! habe des zufällig am WE gemacht gehabt... zwar mit pudding, aber is ja im prinzip das selbe!

Wictig iost:
die anderen dürfen nicht wissen, das der joghurt nur eingefärbt ist! sonst klappt das nich gescheit!!!! weiterhin würde ich die verschiedenen farben sorten zuteilen! also rot z.b. Kirsch oder so!

Mfg NOXC
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LaplacescherDaemon




Hier seit: 11.05.2004
Beiträge: 773
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Verfasst am: 19/1/2005, 17:03  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

Genau über das Gleiche hab ich heute auch in der Mensa gerätzelt! Schmeckt das rote Zeug nun nach Erdbeer, Kirsche oder Himmbeer? Bzw. schmeckt es überhaupt nach etwas? Confused Wir haben uns dann auf Erdbeer geeinigt, aber eher wegen der kleinen Fruchtfetzen als wegen des Geschmacks. Very Happy
Man könnte vielleicht auch Jogurt mit Geschmack (z.B. Waldmeister) rot einfärben und dann Testen lassen. Macht die Farben aber nicht zu knallig, das irritiert vielleicht.
_________________
Mathematisch gesehen ist das Haus vom Nikolaus ein Problem aus der Graphentheorie, für das ein Eulerweg, aber kein Eulerkreis existiert, da sein Graph Knoten vom Grad 3 enthält.
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KNO3




Hier seit: 31.05.2004
Beiträge: 238

Verfasst am: 19/1/2005, 17:49  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

LaplacescherDaemon hat geschrieben:
Genau über das Gleiche hab ich heute auch in der Mensa gerätzelt! Schmeckt das rote Zeug nun nach Erdbeer, Kirsche oder Himmbeer? Bzw. schmeckt es überhaupt nach etwas? Confused Wir haben uns dann auf Erdbeer geeinigt, aber eher wegen der kleinen Fruchtfetzen als wegen des Geschmacks. Very Happy


Das war sicher nur eingefärbt. Twisted Evil Smile

Ich würd mit den Farben verschiedene jughurtsorten imitieren. Ist dann halt schwieriger den richtigen farbton herzubekommen. Aber die leute nehmen es euch sicher nicht ab, wenn ihr mit knalligem rot und neongelb kommt.
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Thorsten



Alter: 25
Hier seit: 16.02.2003
Beiträge: 4113

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Verfasst am: 19/1/2005, 19:42  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

Interresant wär auchmal z.B. Himbere und die dann gelb zu färben
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Morienus




Hier seit: 30.01.2003
Beiträge: 1803

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Verfasst am: 19/1/2005, 20:42  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

So eine Versuchsreihe klingt ja richtig Fächerübergreifend: Chemie und Psychologie Wink
_________________
Gruß, Morienus
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KNO3




Hier seit: 31.05.2004
Beiträge: 238

Verfasst am: 20/1/2005, 16:52  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

ist im mittel wohl Biologie. die beschäftigen sich ja mit beidem. Confused

Wenn du noch mehr mit psychologie arbeiten willst dann füll das gefärbte joghurt in becher mit den entsprechenden sorten. Oder lass mehrere eigeweite zusammen mit der eigentlichen versuchsperson "testen" und alle sagen es handelt sich um zB erdberjoghurt dann sagt die versuchsperson sehr wahrscheinlich auch, dass es sich um erdberjoghurt handelt.

ansonsten würd ich der versuchsperson verschiedene jogurtsorten zum kosten geben und gefärbte mit echten fruchtjoghurts abwechseln.
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Thorsten



Alter: 25
Hier seit: 16.02.2003
Beiträge: 4113

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Verfasst am: 20/1/2005, 16:54  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

eine probe haben wir alle vergessen:
der versuchsperson die augenzubinden
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Salmiak




Hier seit: 24.05.2004
Beiträge: 951
Wohnort: anus mundi
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Verfasst am: 20/1/2005, 19:20  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

Ich hab hier einen Link da haben die mal so einen Versuch auf der Straße gemacht mit joguhrt was ist echter, welcher ist aus den supermarkt, welcher aus den Labor und welchen geschmack haben sie überhaupt? Und noch so das ein oder andere interresante über Aroma steht da auch drin
 http://www.quarks.de/pdf/Q_Zusatzstoffe_skript.pdf
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woelfchen



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Beiträge: 14
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Verfasst am: 20/1/2005, 19:50  Titel:   Antworten mit ZitatNach untenNach oben

Ich würde vorschlagen, die Versuchspersonen zuerst mit offenen Augen probieren zu lassen und Schilder dran zu kleben. Sobald sie durch sind, gebt ihr denen nochmal die gleichen Becher, und sie sollen mit verbundenen Augen nochmal raten. Sowas wirkt am besten, und sie erkennen, dass das Auge oft "mitisst".

MfG
woelfchen
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